Dia da Saúde e Nutrição

31/03/2011

Hoje é o Dia da Saúde e Nutrição

No dia 31 de março, celebra-se o Dia da Saúde e Nutrição. É uma data oportuna para pensarmos na nossa própria saúde, fazer os exames de rotina periodicamente, revermos nossa alimentação e nosso estilo de vida. Sabemos que na correria do mundo atual, o estresse diário, combinado ao sedentarismo e a uma alimentação pobre em nutrientes e rica em gorduras pode contribuir para que o organismo adoeça. Por isso, nesse dia especial, é importante refletirmos as nossas atitudes, sobretudo em relação à alimentação do nosso dia-a-dia.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, ainda existem países que sofrem com a fome e a desnutrição, mas o aumento da demanda de oferta de alimentos, nas últimas décadas, tem favorecido o incremento de doenças como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e diversos tipos de câncer.

As evidências científicas indicam que a alimentação é o segundo fator de influência na prevenção do câncer, sendo ao mesmo tempo responsáveis por até 20% dos casos de câncer nos países em desenvolvimento. Esses países concentram mais da metade das ocorrências de todos os casos de câncer no mundo. Através de mudanças na alimentação, 30% a 40% dos casos de câncer no mundo poderiam ser prevenidos.

Quais os alimentos que devem ser evitados ou ingeridos com moderação?

• Alimentos ricos em gorduras (como carnes vermelhas), frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados (como manteiga), bacon, presunto etc.
• Alimentos que contêm níveis significativos de agentes cancerígenos: conservas em geral (picles, salsichas e alguns tipos de enlatados); defumados e churrascos; alimentos preservados em sal (como carne-de-sol, charque e peixes salgados).

Quais alimentos fazem bem à saúde?

Frutas, verduras, legumes e cereais integrais são alimentos ricos em nutrientes (vitaminas, fibras e outros compostos) que auxiliam as defesas naturais do corpo a destruírem os fatores cancerígenos antes que eles prejudiquem as células, além de bloquearem ou reverterem os estágios iniciais do câncer.

Quem é saudável, não só vive mais,

como vive melhor, tem mais ânimo e gosto em viver.

Fonte:
1. American Cancer Society. American Cancer Society guidelines on diet and cancer prevention. Atlanta: ACS; 1997.
2. WCRF/ American Institute for Cancer Research. Food, nutrition and prevention of cancer: global perspective. Washington; 1997.
3. World Health Organization. Cancer: diet and physical activity's impact. Global strategy on diet, physical activity and health: information sheet on cancer. Geneva:WHO; 2003.
4. IBGE