Cristiane Bueno - nutricionista CliniOnco: Nutrição x Anemia

A anemia é comum em pacientes com neoplasias e doenças hematológicas. Muitos pacientes em tratamento oncológico desenvolvem algum grau de anemia, que pode ser uma conseqüência da doença ou do próprio tratamento.
Existem vários medicamentos utilizados para ajudar a corrigir a anemia. Em caso de dúvidas converse com o seu médico.

Existem dois tipos de ferro:

Ferro heme: encontrado em miúdos (fígado, rim, moela, coração), carnes, aves, peixes, ostras, mariscos, leguminosas (lentilha, feijão, ervilha, grão de bico), melado de cana, açaí, açúcar mascavo. É facilmente absorvido pelo organismo.

Ferro não heme: encontrado em verduras e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, soja e grão de bico). Sua absorção é maior quando consumidos junto com alimentos ricos em vitamina C e carnes em geral.

Abaixo seguem algumas dicas úteis para aumentar a absorção de ferro dos alimentos:

• Procure ingerir no almoço e jantar alimentos ricos em ferro.
• Ingerir alimentos fontes de vitamina C (laranja, acerola, caju, limão) com as refeições (a vitamina C ajuda a absorção do ferro não heme no organismo).
• Os taninos presentes no chá se tomados próximo as refeições também inibem a absorção de ferro. Não consuma chá preto e mate, café e refrigerante do tipo cola junto com o almoço e jantar. Estes alimentos dificultam a absorção do ferro não heme pelo organismo. Manter um intervalo de pelo menos 1 hora, entre as refeições e o consumo destas bebidas.
• Como o cálcio inibe a absorção de ferro heme. Combinar os produtos lácteos com a carne pode ajudar a diminuir a absorção de ferro.     Por exemplo, (molho branco, creme de milho, sobremesas à base de leite como pudim, doce de leite, arroz doce, etc.).
• Alimentos ricos em fitatos (farelo de trigo, farelo de aveia e excesso de cereais integrais) e oxalatos (beterraba, espinafre, chocolate, cacau, nozes) também dificultam a absorção de ferro. Somente metade ou um pouco menos do ferro encontrado nos cereais integrais ou folhas verdes está disponível na forma absorvível.
• Leia o rótulo dos alimentos. Dê preferência aos alimentos fortificados com ferro, como cereais, biscoitos e leite.

A Alimentação saudável é a maior aliada no combate à anemia.